□ 南京日报/紫金山新闻记者 孙敬清
通讯员 陆轩
六合大健康食品产业再添“新军”。10月17日，在第113届全国糖酒商品交易会现场，药食同源新零售项目、青海牦牛肉产销协同项目等8个项目签约落地六合，为产业发展注入新活力。
六合区商务局局长肖云介绍，近年来，随着健康理念深入人心，大健康食品产业发展势头正盛。作为南京的“米袋子”“菜篮子”，六合粮食产量占全市40%以上，绿色蔬菜产量占全市25%以上，为食品加工提供了充足的优质原料，发展大健康食品产业优势明显。经过多年培育，六合已形成较为完善的大健康食品产业体系，现有食品生产企业106家，涵盖农副产品批发、食品原料生产等多个领域。
江苏先卓食品科技股份有限公司就是其中的佼佼者。近日，记者在企业生产车间看到，金属罐林立，机器加速运转，经液化糖化、色谱分离、膜分离等一道道工序，白砂糖“变身”成为“代糖”异麦芽酮糖醇。公司相关负责人告诉记者，凭借在功能糖领域15年的持续深耕，先卓食品已构建起年产5000吨异麦芽酮糖醇规模化生产能力，成为国内最大的异麦芽酮糖醇生产企业。公司创新应用生物酶法、离子交换层析等技术，突破传统工艺限制，技术指标达到国际先进水平，产品不但受到稻香村、徐福记等知名品牌的青睐，还出口至巴西等30多个国家和地区，去年产值过亿元。
抢抓“风口”，六合加速布局大健康食品产业。位于横梁街道的食品产业园一期目前已建成投用，12幢高标准厂房总建筑面积达8.5万平方米。横梁街道办事处主任叶春介绍，完善的配套，加上齐全的冷链、仓储、物流设施，让园区吸引维利康、桥头排骨、卤人甲等知名食品企业扎堆入驻，产业集聚效应日益显现，预计全面投产后将实现年产值5亿元。
产业“乘风破浪”，离不开科技“加持”。坚持产业创新和科技创新深度融合，六合与南京师范大学“牵手”共建未来大健康食品产业研究院，中国工程院院士黄和领衔的团队聚焦食品原料的创制与生物制造、功能性食品的配方设计与功效评价两大方向持续开展攻关。研究院实体化运营公司——江苏活力未来健康食品有限公司董事长宋萍告诉记者，创新构建“自主研发、产业孵化、投资聚集、联合研发”四大项目合作模式，研究院自今年4月落地以来，短短半年时间已吸引众禾健康、合智知源、天嘉检测等大健康食品产业链上下游企业入驻，形成了一定规模的产业集聚效应。“我们将联合高校、企业开展协同创新，构建‘检测—生产—销售—科学膳食推广’一体化的全产业链生态体系，为六合大健康食品产业高质量发展提供全方位支持。”她说。
本届糖酒会上，六合不但“揽下”一批优质项目，还秀了一把“肌肉”。南京国际博览中心6号馆，“六合馆”内“流量”不断，东晨乳鸽、六合猪头肉等优质农副产品，茉莉花、雨花石、农民画等六合特色元素，让参展客商、逛展市民看到了六合食品产业里的“文化味”、文化旅游里的“烟火气”。
健康“食”代，“合”创未来。六合大健康食品产业正乘“风”起势，驶向更广阔的“蓝海”。
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