麦当劳餐厅“大脑”，南京造

南报网讯（记者 邓露洁 王婷婷 夏雪晴） 近日，江苏省首家cube风格旗舰餐厅在南京紫峰大厦开业，这是麦当劳江苏市场第600家餐厅。从线上点单到人员管理，餐厅背后的“智慧大脑”，正源于紫金山下的麦当劳中国科研总部。自去年投入使用以来，其研发的系统已累计服务全国近7000家麦当劳餐厅。

提前10分钟在麦当劳App内点单，到店后凭取餐码快速取餐，忙碌的早间通勤时段，在鼓楼广场附近上班的市民夏洋通常这样“解决”每日早餐。夏洋所使用的麦当劳App，是麦当劳中国科技研发中心研发成果之一。

30年前，麦当劳将江苏食品公司注册在玄武门的城墙下，在秦淮河畔开起首家门店。2020年，麦当劳中国设立科技研发中心，再次选择在玄武区注册落地。过去3年，研发中心通过自主研发为麦当劳中国输送了一系列本土信息系统综合解决方案，包括麦当劳App、RGM Boss、数字化食品安全等系统。

在玄武区徐庄高新区百家汇社区38栋，挂有“McDonald’s”字样的大楼格外醒目。去年8月，麦当劳中国科研总部在这里正式投用，这也是麦当劳中国大陆范围内首个IT战略研发中心。

记者走进研发中心测试室看到，工作人员操作门店点餐机器，相关测试数据在电脑屏幕上实时呈现。据介绍，麦当劳相关应用在功能升级与体验优化推广前，都会在研发中心完成评估，确保消费者拥有更便捷的就餐体验。

麦当劳的数字化转型，也与在地产业基础、科教人才资源息息相关。软件与信息服务业是玄武区百亿级产业之一，也是徐庄高新区重点发力的产业赛道。麦当劳中国科技研发中心成立之初的团队，即是在本地招聘的200名员工，如今，研发中心40%左右的员工都毕业于南京本地高校。

截至目前，这一“智慧大脑”已在全国近7000家麦当劳餐厅“上岗”。围绕“自研创新”，麦当劳计划在5年内投入40亿元，集聚450位技术专家，持续开展数字化研发和创新。