宁扬双城对话—— 从“文学之都” 走到“美食之都”

□ 南京日报/紫金山新闻记者 王峰

7月20日，“苏超”第七轮的焦点战——扬州队对阵南京队的比赛，将在扬州体育公园体育场上演。扬州与南京隔江相望，又和六合区域相连，地理位置相邻，铸就了两座城市深厚的历史渊源。它们一个旧称“金陵”，一个旧称“广陵”；两座城市都有一条“秦淮河”；都与小说《红楼梦》有着密切关系；而今又分别以“文学之都”和“美食之都”称号同时在世界的舞台上大放异彩……

历史悠久

金陵、广陵都与高地有关

地理上的毗邻，成就了南京和扬州“东流之水隔不断，鸡犬之声常相闻”。

早在一万年前，长江入海口在今南京东面接近镇江一带，长江与海洋在此交汇，形成一个巨大的自然岸线凹槽地，第四纪地质学将其命名为“南京湾”。沧海变桑田，随着长江下游的泥沙冲击堆积越来越多，长江两岸平原渐渐成型，南京和扬州也慢慢进入史学家的视野。

不难发现，在南京与扬州的曾用名中，“金陵”和“广陵”都有一个“陵”字。这就要追溯至先秦时期，这些区域一度都属于楚国的领地。公元前333年，楚威王灭越，在今南京清凉山设立金陵邑。公元前319年，楚怀王在今扬州城北地势较高的蜀冈一带筑广陵城。在楚国人的语言中，“陵”是高地、山冈的意思，楚人主要生活在长江流域的江南丘陵地带，他们将地貌特征引入地名，就产生了若干包含“陵”的地名。除了金陵、广陵，江苏境内还有泰州海陵等。

在南京，金陵邑所在古石头山，海拔最高处仅60多米，但是由于唐以前江水直逼山下，其南又扼秦淮河口，因此战略地位十分重要，有“东吴第一军事要塞”之称，后来又逐渐转化成一个文化区，成为南京文化非常重要的一个环节。而扬州的蜀冈在当地人心目中同样“高大巍峨”，诗文与名人筑就了这里的文化高度，也深度塑造了这座城市的精神维度与内在底蕴。

值得一提的是，南京和扬州在历史上还曾共同分享过“扬州”之名。隋唐之前，扬州是一片很大的区域，今天的南京，即属于扬州地域。今天的扬州则处于古扬州和古徐州的交界之处。

据南京学研究会会长卢海鸣介绍，从东汉末年扬州刺史治所迁到建业（今南京），到隋开皇九年改吴州为扬州，再到唐高祖武德九年，将扬州大都督府和扬州刺史治所移到江都，“扬州”作为今南京地域名称的时间长达400年左右。与此同时，“广陵”在作为今扬州的名字很长时间之后，也逐渐退出历史舞台。与一个国际化的大都市相伴相生的，则是“扬州”。

深度交融

《茉莉花》起源于宁扬交界地

地理上的一江之隔，成就了南京和扬州在文化上的深度交融。

李白《黄鹤楼送孟浩然之广陵》中的“烟花三月下扬州”已成千古佳句，针对其中的“扬州”，究竟是指今天的扬州还是南京，大家一直争论不休。

其时，随着扬州成为南北交通枢纽，商贾云集，成为仅次于京城长安的繁华城市，许多唐代诗人也都喜欢来扬州旅游、任职和生活，从而留下了千古吟诵。其中，杜牧的“二十四桥明月夜”，更是描写扬州夜景的千古名句。

对于南京，诗人们同样喜欢游览，并在此发思古之幽情，留下诸多怀古伤今的诗作。发轫于唐代的“金陵怀古”诗词，绵延赓续于后世，不仅留下数量浩繁、主题集中的文学作品，更为这座城市打造了一个独特的文学品牌。

“城郭千家一弹丸，蜀岗臃肿作蛇蟠。眼前不道无苍翠，偷得钟山隔水看。”这是王安石退居金陵后所写诗作。据扬州作家、文化策划人汪向荣介绍，扬州仪征历史上著名的“真州八景”，其中有一景为“南山积雪”，说的是隔江遥对江南诸山。从南京尧化门到龙潭、下蜀一带，山峦起伏，延绵不断，远远望去，就像是仪征的屏风图画。

南京与扬州自然地理的毗邻，造就历史人文的连襟，并不仅于此。

充满民族特色的歌曲《茉莉花》广为流传，以其优美的旋律、动人的歌词和深厚的文化内涵，在国际舞台上大放异彩。殊不知，它即起源于六合，位于南京与扬州的交界处，而六合在历史上多次隶属于扬州。

“《茉莉花》是南京与扬州以及更广泛地区文化融合的结晶。”专家认为，在历史的长河中，扬州与南京地理位置相近，文化交流频繁，两地的音乐文化相互影响、相互借鉴。其中，六合的民间曲调为《茉莉花》的诞生提供了最初的旋律框架，扬州丰富的曲艺形式和独特的江淮文化则注入了新的活力和内涵，再经不断吸收各地的音乐元素和文化特色，逐渐演变成一首具有广泛影响力的经典民歌。

结缘“红楼”

南京和扬州元素频现

南京和扬州在文化上的深度交融，要数中国经典名著《红楼梦》最广为人知，其中有关南京和扬州的元素，比比皆是。

在书中第二回，贾雨村道：“去岁我到金陵地界，因欲游览六朝遗迹，那日进了石头城，从他老宅门前经过……”曹雪芹不但把书中最重要的十二位女子冠名“金陵十二钗”，最初还把小说命名为《石头记》《金陵十二钗》。此外，在《红楼梦》里还有很多南京方言。

南京大学文学院教授苗怀明认为，《红楼梦》作为一部具有自传色彩的小说，其中的金陵不仅仅是一个江南温暖家园的意象，同时也指向地理意义上的南京。曹雪芹生于此，长于此，他的童年、少年都是在南京度过的。从曹雪芹的曾祖父曹玺到南京任江宁织造起，曹家三代人担任江宁织造达58年之久，曹家更是在南京生活了66年之久。所以在《红楼梦》中随处能看到南京的影子，作者把童年和少年的记忆，融进了对曹家命运的书写。

《红楼梦》与扬州的关系也非同一般。林黛玉虽然生在苏州，但她5岁以后，因父亲林如海被朝廷点了盐课到扬州担任两淮巡盐御史，她就随着父母生活在扬州，所以有人认为林黛玉就是扬州姑娘。从文本中也可看出曹雪芹对扬州有非常深厚的感情。书中写到，扬州同时还是林黛玉离开林家到外祖母家生活的起点，也就是大运河北去的起点，所以，林黛玉是从扬州“洒泪拜别”“登舟而去”。

因为曹雪芹的祖父曹寅曾经在扬州担任过两淮巡盐御史，前后达10年之久，所以曹家和扬州也很有渊源。据了解，曹寅曾在扬州、南京5次接驾，深得皇帝的信任。他在扬州成立诗局，刊刻《全唐诗》，受到康熙皇帝的赞扬，促使曹家走上鼎盛时期。

此外，以红楼美食为特色的菜品，已成为人们品味红楼文化、领略淮扬美食精髓的窗口。自20世纪80年代起，“红楼宴”逐渐从《红楼梦》的书页中走出，呈现在餐桌上。扬州“红楼宴”便是其中的佼佼者。

苗怀明表示，在《红楼梦》中，美食作为一种文化符号，承载着深厚的历史底蕴，吟诵着江南的柔情与诗意，诉说着南京、扬州人民对生活的热爱。

再谱佳话

大小秦淮河相映成趣

今天的南京与扬州，携手成为长江下游著名的历史文化名城。二者互为镜像、相映成趣。

1925年，距今已有100年之久，自认是“扬州人”的朱自清先生，回忆在南京浦口火车站的经历，写下中国现代散文史上最著名的篇章之一《背影》，成为连结南京与扬州的又一段佳话。

南京老作家忆明珠客居仪征二十八年，重返南京后，他请人治印两方，即“真州布衣”和“白门卧客”。一个指的是仪征，另一个指的是南京。

此外，南京有秦淮河，扬州则有“小秦淮河”。秦淮河不但哺育了世世代代的南京人民，而且滋养了博大精深的南京文化，成就了南京在文学、书画、音乐、科举、园林和民俗等领域的至高地位。伴随着朱自清、俞平伯的同题散文，“桨声灯影的秦淮河”美名更是名传天下。《小秦淮赋》云：“扬州城西而北，有虹桥焉，天下艳称之。其水号小秦淮，盖与金陵相较而逊焉者也。名之旧矣，而知者尚少，幽居多暇，因为赋之。”小秦淮河则是扬州古城存留的内城河，沿岸古建筑的白墙黑瓦与绿树繁花相互映衬，尽显古朴典雅。

今天，交通的便利，让南京与扬州的双城对话，变得更生动、更隽永。宁扬长江大桥犹如一只张开双臂的巨龙，将南京和扬州长江两岸人民紧紧联系在了一起。

据汪向荣介绍，其壮观的“二龙戏珠”造型，即分别指南北两边的龙潭和龙山。“龙潭”现为江苏省级地名文化遗产，自古以来就是重要的水马驿站；地处扬州仪征的龙山，则和龙潭隔长江相望，海拔只有四十多米。江北龙山与江南龙潭之间还流传着一段骨肉分离的悲情传说。最老的一个版本称，小秦王遣龙填海，中途少了两条龙，寻访发觉，一公一母从江南向江北私奔，遂作法镇压，北岸化为龙山，南岸变成龙潭。

今天，南京和扬州又分别列入联合国教科文组织“文学之都”和“美食之都”，以各具特色的城市魅力在世界的舞台上大放异彩。