银发食堂“吃”出新花样

关爱特殊老人，栖霞区推出慢性病特餐+药膳茶饮

银发食堂“吃”出新花样

南报网讯（通讯员 李晓霞 记者 马道军 实习生 曾丹） “现在银发食堂专门有适合我的高血压餐、糖尿病餐，饭菜既可口又讲究营养均衡！”73岁的孙明（化名）说。7月8日，栖霞区迈皋桥街道的栖彩食堂迎来一场特别的升级。在栖霞区民政局的指导与支持下，一项聚焦老年特殊营养餐研发与赋能的创新项目——“友邦保险·乐龄食堂”在此揭牌，为慢性病老年群体提供科学膳食服务。

对于受高血压、糖尿病、痛风等慢性病困扰的老人，传统的“吃饱”式助餐服务已难以满足他们对“吃好”“吃科学”的迫切健康需求。在此背景下，爱德基金会联合友邦保险启动“乐龄食堂——老年特殊营养餐研发与赋能计划”。该计划核心在于针对慢性病群体研发特殊餐食、培训助餐从业人员并开展社区健康饮食教育。

目前，该项目在栖彩食堂·丁家庄店试点，并辐射栖霞区8个社区居家站点。在江苏省中医院临床营养师、药膳专家的专业指导下，栖彩食堂实现服务内容的升级：在普餐基础上，精心研发并推出高血压餐、糖尿病餐、痛风餐等针对不同慢性病的特餐，同时提供碎食、糊食等适老化餐食。食堂新增益气养阳茶、古法酸梅汤等药膳茶饮服务，将中医食疗理念融入日常餐饮，为老人提供更丰富的健康养生选择。同时，对助餐服务人员进行专业培训，并计划在社区开展健康饮食科普活动，提升整体服务能力和居民健康意识。