以“微”为美，以“精”动人，“小小店”点亮南京街巷

方寸之间，城市气象万新

□ 南京日报/紫金山新闻记者 江芬芬

几张原木桌椅围成的咖啡小馆、仅能容纳11名顾客的迷你餐厅、面积十余平方米的24小时书店……在南京的街角巷尾，“微小”正在成为一种新的商业图景。

年轻创业者开始探索“越小越精”的商业模式，消费者则在微缩却丰盈的场所里寻找属于自己的“小确幸”。这些看似微不足道的商业细胞，正以独特的生命力重塑城市商业生态——方寸之间，自有天地。

16平方米“罚站咖啡”

一杯饮尽诗意想象

“小农场咖啡”开在王府大街上，没有明显的店招，仅是一行纤细的黑色店名嵌在1米宽的纯白墙面上。店铺的极简风格，恰是店主小魏的性格写照。她自称“社恐”，坦言不擅营销，却在咖啡行业沉淀5年后鼓起勇气开了这家店。

小店今年1月29日开门营业，正是农历大年初一，大多数店铺老板这天已经拉下卷帘门回家过年。“春节假期前几天客流量偏少，能给小店一个温和的试营业期，慢慢调试产品。”小魏如此解释自己的“反其道而行之”。

出乎意料的是，开业仅3天，这家咖啡店就跃升为网红打卡点。店铺门口年轻人排起长队，它也被网友们戏称为“罚站咖啡”。

谈及走红的原因，小魏分析，南京成熟的咖啡消费市场给了新品牌成长空间，另外，消费者对新事物天生就有好奇心。

“小农场”这个店名，或许也隐藏着答案。记者走进店内，16平方米的空间里，操作台旁摆放着几张原木高脚椅，靠墙的长椅上散落着几个编织坐垫，三三两两的客人正享受着午后时光。

“传统咖啡店至少要30平方米，但对我们初创者来说，更大的店铺面积意味着更大的经营压力。”小魏告诉记者，正是这份“小”，让顾客可以近距离观赏咖啡师精心调制的过程，看着他们为特调咖啡盖上晶莹的泡泡球，在“啪”的一声脆响中释放迷人香气。

最小的空间，反而成了最自由的舞台。店内所有咖啡都采用新鲜水果、蔬菜和天然香料制作，营造出“都市农场”般自然轻松的氛围。店里会根据不同的季节全面更新菜单。冬日里，“番茄浓汤”“芝麻熏鱼”等年夜饭主题特调与咖啡的精致形成奇妙碰撞；到了春天，菜单又变成一本“诗集”，“酸糖果”“海边野餐”“散漫的一天”等跳跃着无限的想象力。

小魏总是先构想一个生活场景，为它取个动人的名字，再通过风味和色彩将这个想象具象化，从而让每一杯咖啡都成为可以饮用的故事，吸引着都市青年不断前来探寻下一个惊喜。

如今，“小农场咖啡”日均出杯量已达数百杯。咖啡市场向来竞争激烈，小魏却显得云淡风轻，“我们只需要把产品和服务做好，结果就交给市场与时间。”

50平方米贵州小馆

烟火处留住时光滋味

2024年3月1日，在位于桃叶渡的巷弄转角，“niania小吃小喝”的店招悄然亮起。

店如其名，这家店铺小到稍不留神就会错过。推开黑胡桃木门，迎面是一张靠墙的方桌、两张木凳。再往里走，窄窄的楼梯通向二楼：3张桌子、几把椅子，店里最多只能接待11名客人。

钱首楠是店主，2023年10月，他盘下这间50平方米的店铺时没想过，它会火到“不预约吃不上”的地步。他只觉得这地方像极了第一次在贵州创业时的那家店——也是上下两层，也是小小的，只是那一回，他没能坚持下去。

“这次就想慢些来，花更多的心思，做更足的准备。”钱首楠说。店名“niania”取自贵州方言，有“黏人”的意思，像是撒娇，又像是挽留。小店还是做他最拿手的贵州菜，只是这次他花了近半年时间来布置这个空间：天花板上贴满了他珍藏的电影海报，店内随处可见最爱的Hello Kitty元素，二楼的投影仪会将动漫投映在米白色的帘幕上……走进这里，就像走进了钱首楠的内心世界。

起初，店里生意冷清，每日不过寥寥两桌食客。钱首楠不急不躁，天蒙蒙亮便踱去菜场，挑最新鲜的鱼、最水灵的菜，灶台上的铁锅始终保持着温热的状态。

不知从何时起，小店突然热闹起来。社交平台上开始有人发帖：“桃叶渡有家宝藏小店，老板是个贵州小哥，做的菜绝了。”有人专程打车而来，就为吃一口他做的牛排凤梨彩椒饭；有人举着手机，将镜头对准那只40厘米高的Hello Kitty限量手办，它已成为“镇店之宝”。

店里那面白墙，渐渐地被照片填满。某天，钱首楠拿出拍立得，为一名客人留下了美好瞬间。日复一日，照片如藤蔓般爬满墙面：热恋中的情侣甜蜜相拥，好友搞怪地挤作一团，独处的年轻人也开心地竖起剪刀手……这些定格的笑脸，变成小店最生动的风景。

客人越来越多，钱首楠找来朋友搭手，又雇了两个帮手。小店却还是那么小，怕客人久候失望，他不得不采用就餐预约制。

“打算换个更大的地方？”面对记者的提问，钱首楠轻轻摇头，“店小，能让我更专注地做好每一道菜。现在，我只想把它经营得让客户更加满意。”

暮色渐沉，桃叶渡的灯光次第亮起。小店里，最后一桌客人正夹筷尝鲜、碰杯畅饮，钱首楠倚在厨房门框上，用围裙擦了擦沾着油星的手，目光掠过这个装满人间烟火的小小世界。

十余平方米深夜书房

纸页间流动城市文脉

小店只能“长不大”？答案是否定的。

“一间很小的书店”藏身于小西湖街区一隅，仅有十余平方米，一条仅容一人通过的走道延伸至内，一侧是摆满书籍的原木书架，一侧是供人小憩的桌椅。在这里，新书被翻阅出痕迹不会被责备，若与某本著作“一见如故”，只需按标价自助付款即可。

5月24日午后，记者未见店中“猫掌柜”身影，倒是遇见了倚窗读书的杨小姐。这个刚来南京求职的甘肃姑娘，总爱来此翻阅书籍消磨时光。

书店一角摆放着明信片和信纸，供读者书写心事。记者随手翻开几张：“这是你来到南京的第二年，20岁的你更加从容自洽”“2025年和你在一间很小的书店，愿日子明朗又清澈”“2024年7月26日，寻访到惦记多年的梦想书店，此刻的南京如此美好”……

2018年9月，赵祎依在中华门城墙下开了一家民宿。当改造工程接近尾声时，他注意到门口有闲置的狭小空间，于是打造了“一间很小的书店”，初衷是给客人提供一个休息和阅读的空间，却意外成为城市的文化坐标。

“南京处处弥漫着书香，这家书店最动人的特质恰恰在于它的‘小’。我们采用了‘喵星人’管理模式，后期的运营、管理都由街区、读者、志愿者共同完成。”赵祎依透露，来自天南地北的读书人都很爱护店内的书籍，他们会自发整理被猫咪弄乱的书架，甚至有人留下整袋猫粮，附言“给掌柜们加餐”。

这家可能是金陵城中最迷你的书店，却拥有最长的营业时间——全天24小时，全年无休。当深夜的街巷沉入梦乡，唯有这扇透出暖黄灯光的玻璃门依然敞开，温柔守候着这座“世界文学之都”的夜归人。

在经营最艰难的时候，赵祎依陆续关闭了3家店面，唯独留下了“一间很小的书店”。他深知，在这个瞬息万变的时代，人们比任何时候都更需要一个可以安放疲惫、交换温度的心灵港湾。

如今，赵祎依操盘的“漾应的火塘”已成长为集酒店民宿、音乐文创、书店市集等业态于一体的文旅品牌，而“一间很小的书店”始终是这个生态中不可替代的存在。它不仅在南京落地了3家实体店，更将这份书香情怀带到无锡、杭州，在寸心之隅中，以最鲜活的方式延续城市文脉。

新一代小店

兼具艺术性与功能性的“城市第三空间”

南京的小店星罗棋布，这些不足标准店铺三分之一的空间，可能是橱窗里摆着应季鲜花的花店，是颜值与美味兼具的甜品屋，又或是触碰匠人手作温度的工作室。目前南京有各类小店约20万家，带动近百万人就业，成为城市经济最活跃的“微细胞”。

在市社科院研究员、江苏省扬子江创新型城市研究院研究员郑琼洁看来，新时代的小店正以创新思维打破传统商业框架，塑造了独特的南京生态、南京韵味、南京效率。

小店店主多为“Z世代”及“千禧一代”创业者，他们擅长以文化符号、情感共鸣和社交媒体传播为切口，将小店塑造为兼具艺术性与功能性的“城市第三空间”。其中，个性化消费大行其道，“新国潮”风起云涌，本土品牌大放异彩。

众多小店与南京老城区的历史文化肌理深度融合，形成“微更新”与“深共生”的独特模式。老门东的“红大龙虾”以一道红色楼梯串联古建筑与现代设计，朝天宫的“农家小院”以民国建筑与戏台演出激活传统街区，它们不仅是商业场所，更成为城市记忆的“活态载体”，通过低干预设计保留市井气息，又以文化附加值提升品牌溢价。

尽管面积多在10—50平方米，南京的小店却以“小而精”的姿态颠覆了传统商业逻辑：当大型商业体追逐坪效（单位面积创造的营业额）时，它们用情感密度创造价值；当连锁品牌标准化复制时，它们以个性有趣赢得青睐。“轻资产、重体验”的模式不仅降低了创业门槛，更让精准定位和高黏性消费成为可能，持续释放着消费潜能。

为让越来越多的小店在南京扎根、生长，2022年12月以来，我市积极推动“小店计划”实施，通过不断优化升级暖心举措激活小店元气、提升消费活力。最近，鼓楼区再次孵化新品牌——“有意思de小店”，旨在挖掘鼓楼的创意小店、老牌小店、爱心小店。

郑琼洁建议，鼓励小店与南京非遗、文学地标联动，开发“可带走的文化体验”；引入技术推动小店数字化沉浸升级，利用AI算法分析客群偏好，实现“千人千店”个性化服务；推动咖啡馆、书店、手作工坊等业态形成“微型商业群落”，共享客流与资源，书写新时代的“小店经济学”。