江苏南京：翻炒加料“全自动” 炒菜炖菜“样样行”

南报网讯（记者 马道军 通讯员 罗思静） 自动投料、自动翻炒、自动添加调料、自动清洗和倒出菜肴……5月27日，记者在刚刚投入试运营的雨花台区赛虹桥街道虹食光·长虹路社区融合餐厅看到，最快3分钟，智能炒菜机器人即可出品一道菜。

虹食光·长虹路社区融合餐厅位于窑岗村32号，占地面积250平方米，共有就餐位100个，是我市一家示范性社区银发助餐点，由江苏悦心养老产业有限公司负责运营。

炒菜机器人由控制台、炒菜桶、调味品区组成，只需备好食材原料，在控制面板选择需要制作的菜品，即可看到食材、调味料配比、烹饪时间、当前温度等信息。记者在控制面板上看到，这位“大厨”能制作炒菜、炖菜等百余种菜肴，根据荤素情况，完成每道菜需3—10分钟。炒菜机器人还能根据不同人群控制调料用量及炒菜火候，对于老年人群体，可以在控制面板上提前设置好少油、少盐、少糖的选项。

“这里不仅是服务老人一日三餐的银发助餐点，也是为社区居民提供三餐的社区食堂，在用餐的空暇，还为老人提供免费的棋、牌、茶叙等休闲娱乐活动。”长虹路社区党委副书记周娴说。

除了套餐，融合餐厅每天还供应20余个小碗菜，价格在2—10元，满足不同人群需求。此外，该餐厅每天中午12时30分以后，对前来就餐的新就业群体供应套餐，一律每份9.9元。