数字报

新春走基层 | 高淳东坝和睦涧村向农产品深加工要效益

2023-01-28 07:49:01|图文来源:南京日报

大米产业链变“长”了

高淳东坝和睦涧村向农产品深加工要效益

□ 南京日报/紫金山新闻记者 刘全民 通讯员 高明浩

近日,走进高淳区东坝街道和睦涧村淳和水稻专业合作社米酒坊内,阵阵浓郁的糯米酒香扑面而来,倚墙而立的十几口大酒缸中,盛满了馥郁芬芳的有机糯米酒。

“这是我们合作社首次尝试酿造米酒,共用了2吨有机糯米,按照米和酒1:1.5的产出比例,大概出了3吨米酒。”和睦涧村党总支书记、淳和水稻专业合作社理事长魏统田介绍,米酒已基本包装完毕,正在进行试推广,下一步就是利用剩下的米糟蒸馏白酒。

为了发挥有机大米优势,酿造高质量米酒,合作社邀请拥有40多年米酒酿造经验的非物质文化遗产传承人李火英,参与酿造米酒。“从目前市场反馈来看,我们这款米酒甘甜清冽,很受酒友欢迎。”

淳和水稻专业合作社由和睦涧村集体领办,主营水稻种植、加工、销售,多次被评为国家级农民合作示范社。以水稻种植为主的合作社,为何要“跨界”酿酒?魏统田介绍,近年来,虽然合作社加快发展,但同时也面临一些成长的烦恼,主要问题就是大米产业链条短,产品附加值不高等问题。“合作社主要销售初级农产品,附加值相对较低。农产品深加工以后,附加值更高,可以有效拓展致富增收路径。”

合作社每年收获大米近百吨,其中有机大米市场价平均约15元每斤。2022年,合作社经营收入861万元,比2021年增加近百万元,其中农户分红149.57万元,户均达3295元;村集体经济性收入388.6万元,村民人均收入38610元,比2021年增加3190元。如果将大米酿成米酒,每一粒米都得到充分开发,就能有力提高大米附加值,打开大米的增值空间。魏统田算了一笔账:目前合作社酿造的米酒每斤15元左右,虽然米酒价格和大米价格相差无几,但是1吨米可以酿1.5吨酒,剩余下来的米糟还可以再用来蒸馏白酒,这样计算下来,每斤大米的价值接近翻番。而且随着米酒品牌的推广,米酒价格还有很大升值空间,合作社效益可以大幅提升,带动更多村民增收。

根据合作社的计划,头批米酒酿造结束后,米酒酿造规模会迅速扩大,今年大米总投入量将达20吨。展望未来,魏统田信心满满地说,和睦涧村将通过开展农产品深加工和品牌建设,解决初级农产品产业链短、附加值低的问题,推动村集体经济和农民收入实现双丰收。

版权声明

1、本文为南京日报、金陵晚报、南报网原创作品。

2、所有原创作品,包括但不限于图片、文字及多媒体形式的新闻、信息等,未经著作权人合法授权,禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。违者将依法追究其相关法律责任。

3、本网站摘录或转载的属于第三方的信息,目的在于传递更多信息,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,转载信息版权属于原媒体及作者。如其他媒体、网站或个人擅自转载使用,请自负版权等法律责任。

责任编辑:章庆