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省市场监管局发布 夏季食品安全风险提示

2020-06-17 07:17图文来源: 南京日报

疫情期间,到超市或菜市场选购食品时,应做好个人防护,避免直接用手接触动物和动物产品,如需接触,可佩戴手套,接触后及时用肥皂和清水洗手,避免触摸眼、鼻、口。

省市场监管局发布 夏季食品安全风险提示  

南报网讯 (融媒体记者 李花) 夏季温度高、湿度大,是食物中毒易发、高发季节。昨天,结合疫情防控期间食品安全特点,省市场监管局发布了夏季食品安全风险提示。 

按照各级疫情防控指挥部有关规定和要求,批发和农贸市场要重视环境卫生和消毒管理,加强对上市农产品溯源管理,进口畜禽肉类、水产品及其制品无出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件的,一律不得进入市场销售。餐饮单位在遵守疫情防控和食品安全规范要求的前提下,强化员工培训和清洗消毒管理,提倡使用公筷公勺。网络餐饮服务提供者要加强配送环节管理,做好送餐人员健康监测和配送容器清洁消毒,推广使用“食安封签”和“零接触”配送。 

市民在选购食材时应选择管理规范、贮存条件良好的正规商场、超市和农贸市场,应注意对食品感官性状的检查,防止购买腐败变质的食品。购买食品时,要注意其新鲜程度,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包现象,特别是需要冷藏冷冻的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件。

疫情期间,到超市或菜市场选购食品时,应做好个人防护,避免直接用手接触动物和动物产品,如需接触,可佩戴手套,接触后及时用肥皂和清水洗手,避免触摸眼、鼻、口。

此外,不购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物。凡需要冷藏或冷冻的食品购买后应避免在室温下久放,尽快放入冰箱保存。冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开保存,避免交叉污染。即开即食食品开启后应及时食用,剩菜、剩饭再次食用前应确认无腐败变质,经彻底加热后食用。冷冻食品不要在室温下解冻,应放在冰箱冷藏室或用微波炉解冻。食材要洗净,刀具、案板和餐具做到生熟分开,加工过程中及时洗手,避免生熟交叉污染。菜肴做到烧熟煮透,凉菜吃多少拌多少,加工完后尽快食用,尽量避免食用生食类食品,以防发生食源性疾病。 

网上订餐一定慎重,网上订餐时,选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级高、距离近的餐饮服务单位订餐,尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品,收到食品后及时食用,勿长时间存放。最后提示广大消费者,食用购买的食品或者在外就餐出现不适,要及时就诊,保留相关资料,拨打投诉举报电话12315。

作者:李花 责任编辑:尹淑琼
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