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这些食物痛风患者要注意

2020-05-13 14:59图文来源: 广州日报

大吃特吃的时候,突然之间发现关节出现红、肿、热、痛症状,让你备受折磨,这,很可能是被痛风盯上了。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示,大量食用高嘌呤食物是诱发痛风的“元凶”,而合理饮食可有效降低体内尿酸。

这些食物是高嘌呤食物

什么是高嘌呤饮食?什么食物最易引起痛风?“答案是内脏、海鲜和啤酒。”谭荣韶表示,痛风和高血酸血症者应尽量避免海鲜、动物内脏、老火汤以及红肉类;不喝酒,尤其是烈酒和啤酒;不抽烟;不喝含果糖高的饮料,多喝白开水。

对于痛风患者来说,除了药物治疗,控制嘌呤摄入量尤为重要。

1.急性期:禁吃下面第一类和第二类食物,少吃第三类食物,自由选择第四类食物。

2.慢性缓解期:禁吃以下第一类食物,少吃第二类食物,自由选择第三类和第四类食物。

以下食物按嘌呤含量分为四类。

第一类食物(含嘌呤150~1000毫克/100克):

动物内脏:肝、肾、脑、肠

鱼类:凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼

各类肉汤

鸡精、酵母粉

蔬菜:豆苗、黄豆芽、紫菜、香菇

豆类:黄豆

第二类食物(嘌呤含量75~150毫克/100克):

鱼类:鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、淡菜、鳗鱼、鳝;

肉类:鹅、鸽、鸭、野鸡、兔、猪肉

坚果:花生、腰果、莲子、杏仁

第三类食物(嘌呤含量25~75毫克/100克):

鱼类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、蟹;

肉类:鸡、火腿、羊、牛肉;

谷类:麦麸、面包、麦片;

蔬菜:芦笋、菜花、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、豌豆;

豆类:绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆腐干

第四类食物(嘌呤含量<25毫克/100克):

奶类及其制品

蛋类

大部分谷类、蔬菜类

各种水果、干果

痛风患者可适当多吃

乳制品和新鲜蔬果

痛风病人适合多吃什么呢?

1.乳制品,如牛奶、酸奶,可以降低尿酸。

2.植物类的蛋白有降低尿酸作用。

3.新鲜的蔬菜水果(樱桃)也有排尿酸作用。

此外,痛风患者应养成良好的生活习惯,包括:

1.多喝水(每天大于2000毫升)。

2.防止剧烈运动或突然受凉,规律适量运动,这样能够减少痛风的发作,适宜健走、慢跑、跳舞、太极等有氧运动,无氧运动可能会诱发痛风。

3.控制体重。肥胖患者比体重正常患者痛风的风险增加2~3倍。

4.规律饮食和作息。有研究表明,不规律饮食痛风发生率比规律饮食高1.6倍。

5.饮食控制重要,但不能代替降尿酸药物治疗。

谭荣韶表示,目前痛风尚无根治方法,但合理营养、适当的饮食控制可有效降低高尿酸水平和控制痛风的进一步发展,痛风患者一定要严格守好入口关。

作者:张青梅 责任编辑:朱皓
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