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秋风起 南京人日啖螃蟹超30吨

2019-10-22 09:21图文来源:新华报业网

秋风起,蟹脚痒。天气转凉,南京一夜入秋,市场上大闸蟹也开始大量上市,记者从众彩市场获悉,每天市场螃蟹的批发量达到30吨,而南京高淳的螃蟹批发市场每天的流通量更是超过20万斤,也就是100吨左右。这些螃蟹很大一部分是供应南京市场的,南京人吃蟹的热情高涨。

秋风起 南京人日啖螃蟹超30吨

今年高淳固城湖蟹是小年,价格也不低

秋风起,蟹脚痒。天气转凉,南京一夜入秋,市场上大闸蟹也开始大量上市,记者从众彩市场获悉,每天市场螃蟹的批发量达到30吨,而南京高淳的螃蟹批发市场每天的流通量更是超过20万斤,也就是100吨左右。这些螃蟹很大一部分是供应南京市场的,南京人吃蟹的热情高涨。

批发价比往年跌了一些

众彩批发市场的工作人员告诉记者,今年市场上的螃蟹批发价格相比去年稍有下降,因为今年的货源比较多,包括省内的兴化、泗洪、洪泽湖、高淳、浦口等地,还有省外安徽等地,每天的批发量达到30吨,这个数字也比去年要大。因为今年总体的天气不错,养殖的人也多,所以价格会便宜一点。记者看到,众彩17日当天的批发均价3两的公蟹是64元一斤,3.5两公蟹88元一斤,4两公蟹98元一斤;母蟹要贵一些,2两的母蟹60元一斤,2.5两90元一斤,3两120元一斤,3.5两170元一斤。

螃蟹改论只卖,消费者感觉多花了钱

不过在市场上,消费者却似乎没有感受到蟹价的便宜,在河西的一家菜场,记者看到两个卖螃蟹的摊位,生意都还不错,不过这里的螃蟹都改论只卖了,号称3两规格的公蟹20元一只,2.5两规格的母蟹25元一只。算下来,2.5两的母蟹100元一斤,3两的公蟹60多元一斤,和批发价相比,似乎贵不了多少。不过,有买菜的大妈质疑,市场的螃蟹都是养在水里的,和干螃蟹相比,一只身上带的水可能就要有半两,差半两的规格,那价格可就差远了。大妈说,往年她在市场买螃蟹都是论斤称的,一般3两公蟹和2.5两的母蟹搭配卖,60到70元一斤,现在为什么按个卖了?单个看似乎还好,但是划到一斤,感觉就要贵不少。另外,她往年喜欢买一两以下的小螃蟹拆蟹粉,往年都是10块20块一斤,现在也卖5元一个,划下来,一斤要50元,实在太不划算了。记者注意了一下,螃蟹规格大小的差价的确很大,众彩批发市场2两的公蟹是35元一斤,1.5两的公蟹只要24元一斤。

高淳蟹农:今年价格两极分化

大家都说今年螃蟹便宜了,但是市民却没有感受到,究竟是怎么回事呢?在高淳养殖了百亩蟹塘的蟹农小俞告诉记者,今年螃蟹的价格可以说是呈现两极分化的走势,因为今年南京地区天气一直比较热,这几天才开始降温,像是往年中秋节就开花的桂花也是刚刚开,所以高淳固城湖的螃蟹才刚刚成熟,收成也比往年要少,往年他的亩产可以到130斤到150斤,今年的亩产可能只有100斤,市场上量大的,很多都是外地蟹,价格也相对便宜,而品质好的高淳蟹,不带一点水的,就以最普遍的规格4两公、3两母来算,在蟹塘边的收购价就要120元一斤,折合下来要35元一只,那么早些时候螃蟹还没成熟时有的养殖户就开卖的螃蟹,价格就比较低,同样的规格,带水收购价只要60-70元一斤。

本地蟹今年上市迟、产量低

由于天气的缘故,今年高淳固城湖蟹可以说是小年,价格也不低。而外地蟹今年收成不错,可能会更便宜一些,小俞说,今年他塘口的螃蟹到现在还没开卖,因为要做品牌,要养得肥了才好出塘,而在往年,一般中秋节塘里的蟹就可以去化3成,国庆节过了就可以卖得七七八八了。他算了一笔账,现在包括省内兴化、金坛等地,周边的安徽无为、湖南、湖北等地都有螃蟹流通到南京,而高淳的地少,土地价格贵,像他承包一亩水塘要2000元一年,算上饲料养殖人工等成本,要7000到8000元一年,而在外地,可能承包只要600元一亩,加上饲料人工4000元就差不多了,所以蟹价也会便宜一点。不过,在口味上,还是高淳固城湖蟹更好吃,这个食客只要一进嘴就能吃出来,吃了一只还想再吃,最怕的就是消费者花了大价钱买了不正宗的固城湖蟹,这个要注意辨别。

网上蟹券:便宜多半没好货

随着网络的发展,市民买螃蟹的渠道也增加了很多,除了菜场、超市、水产批发市场还有网上的购物平台、朋友圈,甚至微博上,都有卖螃蟹和蟹券的,不过网上也有很多投诉,购买了蟹券拿到手却货不对板,螃蟹小得可怜,远远没有达到承诺的规格。记者也在一家平台买过一张蟹券,号称阳澄湖的螃蟹,8只只要99元,收到货公的不到2.5两,母蟹不到2两,客服解释,是因为路上螃蟹的水分蒸发掉了,所以“体重”减轻,让人无言以对。对此,在阳澄湖经营螃蟹的马先生告诉记者,阳澄湖每年的产量是有数的,去年不过1300吨,哪里来那么多螃蟹卖呢?还这么便宜?他告诉记者,他的20亩塘口现在只卖老客就差不多了,最便宜的30元一只,母的2两,公的2.8两规格,最贵的公的半斤以上,母的3.8两以上,要150元一只,很多外地的老客户也是在网上发货,是做回头客的。对于消费者网上购买来讲,还是要明白,便宜多半没有好货。

作者:金磊责任编辑:刘阳

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