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美食家叶怡兰教你有滋有味吃一餐

2019-08-03 16:48图文来源:南报网

日日三餐,早·午·晚

出版方供图

南报网讯(记者 解悦)随着生活节奏的加快,外卖时代悄然来临,我们花在吃饭上的时间越来越少。当你认真回想一下一日三餐究竟都吃了什么的时候,才会惊觉自己的胃受了多少苦——还是自己在家做饭舒坦。不用多复杂的菜式,更不用花上很长时间,只要选择时令蔬菜烹饪,配上主食和你喜爱的饮品,就是有滋有味的一餐。

未读·生活家推出台湾饮食生活作家叶怡兰的新书《日日三餐,早·午·晚》。本书是继《家的模样》一书后又一本生活美学力作,关照你每日“好好吃饭”的饮食生活。

全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙,可谓叶怡兰20年的私厨秘笈。书中为读者梳理出清晰易学的厨事逻辑,如按人数和主题备菜攻略,根据现有食材的选搭餐饮、剩菜妙用,一人食快手面点、烩饭等。小到独食,大至家宴,找到自己的备餐步骤,就能一人吃饭不将就,多人家宴不麻烦。

提到叶怡兰,美食爱好者们一定不会感到陌生,她是“以享乐为职业”的美学生活家。她很早就决定以“享乐”为终身职志,并坚持相信 “享乐”不是短暂的炫惑声色之娱,也不是一味钱财或地位的堆积,而是需得认真地涉猎、深度地累积,需得花些时间花些功夫,方能从每一处感官,都真真切切、长长久久地感到喜悦与欢愉。

美食与写作常伴叶怡兰左右,她已陆续写作并出版书籍17本。其中《红茶经》《寻味红茶》《家的模样》等作品早已为读者所熟知。新作《日日三餐,早·午·晚》中集结了她20年关于厨事的研究心得,更是让百万粉丝“敲碗”期待。本书在台湾上市后,四个月加印七次,有着蝉联台湾诚品书店“健康生活类”双周畅销榜首的不俗成绩。《GQ》杂志也对本书称赞有加:“让一众饮食文学、料理爱好者极力催促的新书《日日三餐》终于推出了。公开食界女神多年来日常三餐的料理方式,迅速攻占多个图书排行榜。”

就如叶怡兰所感慨的那般“在家里吃饭,舒服多了。”外卖时代,我们更要享受在家做饭的节奏,认真对待一日三餐,让生活同样有滋有味。

作者:解悦责任编辑:刘阳
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