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南京食品质量安全总体状况良好 抽检合格率99.51%

2019-06-03 14:22图文来源:南报网

六一、端午食品抽检合格率99.51%

南京食品质量安全总体状况良好

南报网讯(记者 邹伟)近期,南京市市场监督管理局以六一、端午节日期间热销食品为重点,组织对全市食品生产经营单位进行了专项监督抽检。本次专项监督抽检品种覆盖糕点、冷冻饮品、方便食品、肉制品、饮料、糖果制品、薯类及膨化食品、蛋制品、水果制品、饼干、乳制品、炒货及坚果制品等26大类,抽样场所涉及商场、超市、小食杂店等。本次共抽检4081批次,其中合格4061批次,不合格20批次,平均合格率99.51%,我市节日市场食品质量安全总体状况良好。

此次专项监督抽检全部合格的品种有冷冻饮品、糖果制品、饮料、蛋制品、饼干、乳制品、速冻食品、可可及焙烤咖啡制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、罐头、调味品、豆制品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、食盐等。

本次专项共抽检粽子130批次,合格率100%;咸鸭蛋共抽检66批次,合格率100%;绿豆糕共抽检96批次,不合格4批次,合格率95.83%。

不合格品种具体情况如下:

糕点共抽检286批次,不合格4批次,合格率为98.60%。

南京明润超市管理有限公司销售的标称南京鸿村园食品有限公司生产的“绿豆糕”(称重,生产日期为2019-04-05)、“绿豆糕(原味)”(240克/盒,生产日期为2019-03-28),南京市六合区昌霞食品店销售的标称芜湖县寿记食品厂生产的“绿豆糕(冷加工)”(称重,生产日期为2019-04-08),南京诚隆商娱购物中心有限公司销售的标称上海阿根发食品有限公司生产的“绿豆糕(原味)”(计量称重,生产日期为2019-04-22)均检出霉菌超标,被判定为不合格。

方便食品共抽检300批次,不合格8批次,合格率为97.33%。

溧阳大统华购物中心有限公司南京高淳分公司销售的标称桂林友联食品有限公司生产的“桂花莲子藕粉”[800克(35克x22+30克)/袋,生产日期为2019-01-01]、“西湖藕粉”[800克(35克x22+30克)/袋,生产日期为2018-12-10]、“冰糖百合藕粉”[800克(35克x22+30克)/袋,生产日期为2019-01-01],南京中央金城仓储超市有限责任公司销售的标称高邮市汇金杂粮专业合作社生产的“红豆薏米粉”(455克/袋,生产日期为2018-09-26)均检出霉菌超标,被判定为不合格。

江苏永辉超市有限公司南京玉兰路分公司销售的标称桂林智强食品开发有限公司生产的“智力核桃黑芝麻糊”(700克/袋,生产日期为2018-11-12)、标称广西亿发食品饮料有限公司生产的“皇味红枣黑芝麻糊”(280克/袋,生产日期为2018-12-24)及“皇味早餐黑芝麻糊”(280克/袋,生产日期为2019-01-07),南京市六合区家荟福百货店销售的标称桂林名士威食品有限公司生产的“名士威桂花莲子藕粉”(700g/袋,生产日期为2018-12-20)均检出菌落总数超标,被判定为不合格。

肉制品共抽检297批次,不合格8批次,合格率为97.31%。

南京发晶网巾市百货超市店销售的标称盱眙香知味食品有限公司生产的“野山椒凤爪”(50克/袋,生产日期为2019-03-20),南京建邺金鹰购物中心有限公司销售的标称上海顶誉食品有限公司生产的“甜辣鸭翅”(142g/袋,生产日期为2018-09-29),江苏永辉超市有限公司浦口海都路分公司销售的标称山东鲁师傅食品有限公司生产的“蜜辣鸭脖”(108克/袋,生产日期为2019-03-15),苏果超市有限公司金浦广场连锁店销售的标称安徽徽食食品有限公司生产的“臻蒸香上海风味大红肠”(250克/袋,生产日期为2019-04-06),南京市江宁区德盛食品商行销售的标称滁州嘉味食品有限公司生产的“原味腿”(100克/袋,生产日期为2019-03-01),南京市江宁区缪氏食品经营部销售的标称安徽马恒兴板鸭有限公司生产的“香辣鸭翅”(150克/袋,生产日期为2019-04-08),南京市六合区佳一佳休闲食品店销售的标称阜阳市乡太佬食品有限公司生产的“排骨(酱卤肉制品)”(计量称重,生产日期为2019-03-23)均检出菌落总数超标,被判定为不合格。

南京市溧水区碧水副食品商店销售的标称福建省万里香食品工贸有限公司生产的“猪肉脯(芝麻味)”(散装称重,生产日期为2019-03-12)检出大肠菌群超标,被判定为不合格。

对上述抽检中发现的不合格产品,涉及本地生产经营企业的,南京市市场监督管理局已责成相关区局按照国家相关规定进行核查处置。要求相关区局责令相关企业停止销售和使用不合格产品,封存库存不合格产品;责令企业对已销售的不合格产品依法召回、下架;对不合格原因认真分析排查,并在规定期限内整改。涉及外地不合格企业的,已函告当地监管部门。

同时,南京市市场监督管理局将我市发现问题的生产经营单位列为重点监管对象,强化日常监督检查,进一步加大跟踪抽检力度,督促问题单位落实主体责任;进一步加大节日食品市场监督检查力度,发现问题及时处置,为广大市民创造安全放心的消费环境。

【知识小贴士】

1.食物发霉是一种常见的自然现象,霉菌在环境中无处不在,食物在生产、加工、运输、储存、销售的过程中很容易被其污染。尤其春夏季节雨水多,空气湿度大,此时的食物更易发生霉变。适宜的温度湿度使得霉菌生长繁殖,分解食物中的营养素,破坏其中的蛋白质,被污染的食物会发出臭味和酸味。不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒能力是有差异的,一些霉菌毒素会给人体健康带来危害。

2.菌落总数是食品安全标准规定的指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因可能有:一是未按要求严格控制食品生产加工过程中的卫生条件;二是包装容器清洗消毒不到位;三是产品包装密封不严、储运条件控制不当等。

3.大肠菌群是人和动物肠道中最常见的一类细菌,通常作为食品被污染的指示菌。大肠菌群超标,则是提示食品被肠道致病菌污染的可能性,人体感染大肠杆菌后可能会出现胃痛、呕吐、腹泻和发热等症状,因此在生产、销售过程中应加以严格控制。

作者:邹伟责任编辑:刘阳
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