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核桃、椰奶……这些“补品”到底有没有用

2019-02-22 16:31图文来源:新华网

何首乌、核桃、椰奶、燕窝、阿胶对人体的补益价值到底有多大呢?真的都是噱头吗?昨日,记者专访了重庆市人民医院营养科负责人刘莉。

何首乌:

有肾毒性,私自服用有危险

《中国药典》中介绍,何首乌有解毒、消痈、润肠通便的作用。另外,何首乌确实有乌发的作用。但是,作为中药材,未经炮制的何首乌具有很强的肾毒性,如果长期大量服用,会造成肝肾功能的损伤。

刘莉提醒,市民不要私自购买何首乌泡酒或服用,特别是肝肾功能不好的人更要慎用。即使是经过炮制后,祛除毒性的何首乌,也必须要经过专业医生对症下药,不能盲目服用。

阿胶:

补蛋白质不如吃鸡蛋 对心血管有好处

刘莉介绍,阿胶是以驴皮为原料,加上黄酒蒸煮熬制而成。其中,对人体最重要是一种名为硫酸皮肤素的微量元素,这是血管壁蛋白多糖的主要成分,补充这种元素,对人体的心血管确实有好处,

如果单纯针对补充蛋白质,吃阿胶补蛋白质确实不如吃鸡蛋。虽然每100克阿胶中含有至少60克,但人不可能直接使用未经加工的阿胶,在经过加工后,每100克阿胶加工制品中含有的蛋白质很少,相比起来和一个鸡蛋差不多,但按性价比来说,鸡蛋性价比高很多。

在《中国药典》中,阿胶是明确被列为药物的,它有补血滋阴、润燥、止血的功效,用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽。

椰奶:

不含植物雌激素,没有丰胸价值

刘莉介绍,目前来看,椰奶就是椰子水和牛奶的混合物,“市面上一些椰汁,甚至没有用牛奶,而是用的奶精。”那么,椰奶含有的成分,也就是椰子水和奶的成分。目前没有研究证明,两种成分混合能产生雌激素。

一些植物确实具有丰胸效果,例如大豆,大豆含有大豆异黄酮,这是植物雌激素。但椰子中并没有植物雌激素。

燕窝:

含有蛋白酶,补充蛋白质不如瘦肉

燕窝中含有蛋白酶,和其他蛋白质不同,蛋白酶可以促进人体内蛋白质的分解,补充人体蛋白质不足提高免疫力。“但是,目前燕窝在市面上的价格,和它本身价值是完全不符合的,太虚高了。”

刘莉介绍,补充蛋白质有很多方法,鸡蛋、瘦肉等食物内都含有大量蛋白质,燕窝和这些食物比起来,并没有太大不同,以性价比来说,燕窝性价比太低。

另一方面,一个正常人只要每天食物搭配均衡,日常摄入的蔬菜、肉类等,就已经能够满足蛋白质需求。

核桃:

对大脑有益,多吃易患高血脂

刘莉介绍,核桃中的n-3脂肪酸含量丰富,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克。这种微量元素确实对大脑健康很有好处。实际上,多数坚果类都富含n-3脂肪酸,例如杏仁、榛子、腰果等,这并不是核桃特有的特征。

刘莉建议,正常人每天可以食用不超过3个核桃,吃多了反而没有好处。因为核桃是高油植物,长期大量服用会造成血脂的升高。所以,有高血脂、高血压的人反而要少吃核桃,另外嘌呤超标、痛风病人同样要少吃。

作者:石亨责任编辑:朱皓
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