春节前探市：你的年夜饭订好了吗？
说到春节团圆，一桌暖暖的年夜饭必不可少。近日，记者在南京走访年夜饭市场发现，很多饭店的年夜饭已经预定一空，不少餐饮企业纷纷试水年夜饭外卖市场，把菜拎回家过年，成为市民新的选择。
1月14日上午，南京市民陈女士来到太平南路上的一家老字号酒店，打算订一桌年夜饭。她看中了一款标价为3888元的年夜饭套餐，可询问后发现，除夕当天，酒店包间和大厅已经全部订满了。“我只想到我这么早来订，问题应该不大的，没想到还是迟了一点，没办法只能订腊月二十九的了。”
饭店负责人说，他们旗下共有6家老字号酒店，每年中秋之后，就会提前公布新一年的年夜饭菜单，许多市民，春节前一个月就陆续预定了。目前，下午4点到6点的一轮年夜饭都预订完了，中午的中式年夜饭和二轮年夜饭还能订到。每桌价格与往年相比，波动不大。“所谓二轮年夜饭就是晚上7点半以后的年夜饭，中午的中式年夜饭订了90%，二轮年夜饭也订出去了80%。在大厅的，价格在2399元，包间的价格在3000到5000的范围。”
记者走访市场发现，南京大多数酒店年夜饭的价格每桌都在两三千元，而高档商圈里，星级酒店的价格则普遍是每桌四千元以上，有的甚至高达七八千元。
“我们的定价最贵是8888元，可以坐20到24位，人均消费是400多元。我们有三个位上菜，比如炖小鲍鱼、小龙虾、牛肉。往年，大概到这个月的月中，提前十天左右订满，但是今年提前一个月，就已经全部订金交完了。”
从菜品品质到就餐环境，差异化竞争，满足了不同市民的消费需求。江苏省餐饮协会，也对今年全省的年夜饭市场做了调研。
江苏省餐饮协会执行会长于学荣说：“从价格的趋势来看，苏南板块的年夜饭每桌含大厅和包间，平均在2000元到3000元之间，人均200元左右，苏中地区人均在150元到200元之间，苏北地区人均100元到180元左右，与往年相差不多。当然，为了满足我们消费品质的提升，知名品牌和一些大型的餐饮企业，也推出了一些个性化的年夜饭，人均价格在800元到1000元之间。”
在饭店、酒店的年夜饭依旧一桌难求的情况下，可以拎回家的年夜饭，也成为年轻人的新宠。这样礼盒装的年夜饭，冷菜、热菜、点心一应俱全。除了真空包装的产品，外卖年夜饭定的人也不少，预约下单，提前两小时取货，到家就能趁热吃，也很方便。
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