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溧水凉篷下有个最传统的石磨豆腐坊

2018-04-01 15:48图文来源:南报网

说豆腐不稀奇,菜场、超市随处可买,但稀奇的是做了三十多年豆腐的友扣大叔精湛的手艺和他纯手工磨出的原汁原味的豆腐!

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永阳街道凉篷下自开村以来,村内旅游体验项目一直在不断丰富。上周六,豆腐达人张友扣豆腐坊,正式进驻凉篷下!

说豆腐不稀奇,菜场、超市随处可买,但稀奇的是做了三十多年豆腐的友扣大叔精湛的手艺和他纯手工磨出的原汁原味的豆腐!

张友扣是谁?

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张大叔几十年前在当地豆腐厂工作,后来赶上“家庭联产承包责任制”,便自己独立做起了豆腐。

从种黄豆到磨豆腐,都是他一手操办,和豆腐打了几十年的交道,张友扣知道选什么黄豆,黄豆泡多久,浆水煮多久,点出来的豆腐才最好吃,张友扣豆腐的口碑也越来越好,在当地很有名气。

在招募传统手工艺项目期间,村里与他经过几番沟通后,终于把他和他的石磨请到了凉篷下。

张友扣豆腐有什么特色?

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“豆香浓郁”、“口感正宗”大概是吃过大叔豆腐的人都会说到的词,每年年底都有其他乡镇、甚至外地人慕名来到东庐找大叔磨豆腐、买豆腐。

吃过的人都说“这才叫真正的豆腐”!用大叔自己的话说“四里八乡的人都来找我买豆腐,我做的不好或者掺添加剂不是砸自己招牌嘛”。

天然、正宗,是张友扣豆腐的高端名片。

凉篷下张友扣的豆腐坊开张!友扣大叔将拿出最传统的石磨豆腐、最新鲜的豆浆、最地道的豆腐脑、最香嫩的油炸豆腐果来招待大家!

届时米糕大叔和青团大叔也会来捧场哦~还在等什么?

周六阳光正好,春花烂漫,带着家人朋友去凉篷下体验张友扣豆腐的美味吧~

张友扣豆腐坊长期可体验,需提前一天预约。

联系人:芮女士,

联系电话:15150605579,

地址:永阳街道东庐社区凉篷下村

(S246无想山游客中心停车场对面入口进村)

来源:溧水旅游、南京美丽乡村

责任编辑:王玉松
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