美味食谱:豆豉腊肉炒椰菜花

2016-12-21 14:24图文来源:广州日报

豆豉和腊肉都有一种共通的味道,需要蒜头将这种味道提炼出来,由于当下人们都喜欢吃一些带辣味的东西,笔者便在此加入了泰椒,与椰菜花共烹。

材料:椰菜花250克,腊肉150克,泰椒10克,豆豉10粒,拍蒜15克,碗芡(生粉、麻油、生抽、糖、盐)各适量。

做法:菜花洗净切件飞水备用;腊肉洗净沥干水分切片备用;泰椒去籽洗净切段备用;开锅下油,爆香拍蒜与豆豉、泰椒,下腊肉中火翻炒片刻,放菜花,攒少许米酒,下碗芡,炒匀即成。

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责任编辑:刘娇峰
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